蜂蜜奶香老面包
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亦枫天屎的翅膀
作为一个面包控，老面包当然也不能放过，可市面上买的面包总是不让人放心，唉，还是自己动手吧！蜂蜜与奶香的搭配，让人根本停不下来，烤制过程中就已经香飘满屋了
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉A
100g
饺子粉A
100g
蜂蜜
40g
黄油
40g
盐
2g
糖
7g
清水
148g
酵母
3g
高筋面粉B
100g
奶粉
10g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 清水加白糖酵母搅匀后加入高筋面粉B搅匀盖上保鲜膜发酵 -
2. 至有大量气泡且有一点酸味
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3. 筛入饺子粉A高筋面粉A奶粉
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4. 加入蜂蜜
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5. 和成面团
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6. 揉面团至出现粗膜
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7. 这个样子
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8. 加入黄油
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9. 继续揉面至出现手套膜
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10. 放入容器盖上保鲜膜发酵
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11. 发酵至两倍大，手指深入不回缩
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12. 取出排气
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13. 搓成长条
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14. 然后扭转一下
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15. 接口塞到下面
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16. 烤盘抹一层黄油
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17. 面团放入烤盘发酵50分钟
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18. 烤箱180℃预热中层180℃20分钟
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19. 放在烤架上晾凉密封保存
小贴士
面包
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