蜂蜜奶酥小餐包
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柔软的面包配上椰蓉奶馅，一口咬下去，奶香十足.面包中去掉白砂糖改用蜂蜜，吃上去非常松软.当早餐很棒.其实内陷是椰蓉了表面可以替换成白芝麻，芝麻香也不错
时间: 1-2小时
食材
面团
适量
低筋面粉
50g
高筋面粉
200g
盐
1g
耐高糖酵母
3g
牛奶
125g
鸡蛋
35g
黄油
75g
蜂蜜
48g
椰蓉奶酥馅
适量
蛋液
25g
糖粉
25g
无糖奶粉
85g
椰蓉
5g
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料放入面包桶内（液体放最下面，当中放粉类，最上面放酵母） -
2. 和成团，将软化的黄油加入面团中，揉至扩展阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大
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3. 面团发酵同时，做椰蓉馅料.黄油软化加入糖粉、盐打至颜色变白
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4. 分次加入蛋液搅拌均匀
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5. 最后拌入奶粉和椰蓉
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6. 做好的椰蓉奶馅放入冰箱冷藏
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7. 将揉好的面团松弛15分钟分割成9份，冷藏的椰蓉奶酥分成9等份
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8. 将椰蓉奶酥包入面团，收口捏紧
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9. 整齐排列到方形烤盘，进行2次发酵，发至原来2倍大小
小贴士
1、此方液体量大，面粉吸水性不同，预留10g左右慢慢加入2、自家烤箱温度各有差异，配方中是参考值，按自家烤箱实际温度来调节
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