椰蓉蜂蜜糯米小餐包
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令狐冲automate
非常喜欢椰蓉馅的小面包,淡淡的椰香，让人十分怀念小时候吃过的椰蓉面包，自从认识了好豆，喜欢吃什么都可以自己来做了
食材
高筋面粉
170g
糯米粉
40g
牛奶
90g
鸡蛋
1个
蜂蜜
20g
糖
20g
酵母
3g
盐
2g
黄油
30g
椰蓉馅
适量
步骤
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1. 把除黄油外的所有材料放进厨师机桶中，要先放液体再放粉类，糖，盐，酵母要分开放 -
2. 揉面20分钟放入软化的黄油，继续揉面
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3. 揉到能拉出薄膜
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4. 揉好的面整理一下，盖上保鲜膜放温暖处发酵
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5. 发酵成两倍大，手指沾面，戳洞不回缩
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6. 面团拿出，用擀面杖擀开排气
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7. 分成六等份，松弛十分钟
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8. 取一个面团搓成一头尖的水滴状
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9. 按扁
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10. 擀开
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11. 均匀放上椰蓉馅
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12. 从上向下卷起
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13. 摆放烤盘，烤箱底部放一小盆热水，二次发酵
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14. 发酵成两倍大，刷一层蛋液，入170度预热好的烤箱烤20分钟
小贴士
要预留出10克的牛奶，根据情况最后加，烤的时候要观察上色，及时加盖锡纸
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