黑糯米小餐包
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丧气capability
上次做了一款啤酒黑糯米小花包，多下一些黑糯米馅，今天有空，再做一款黑糯米想餐包。
感觉真不错。
黑糯米要煮的软一些，做馅口感更好。
感觉真不错。
黑糯米要煮的软一些，做馅口感更好。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
鸡蛋
1个
熟黑糯米
280g
橄榄油
25g
盐
1g
清水
180g
发酵粉
4g
白糖
10g
奶粉
15g
椰丝
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 把清水，面包粉，发酵粉，鸡蛋，糖，奶粉，盐等食材放入面包桶，
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3. 用筷子搅拌好，放入面包机里，按“搅拌”键搅拌一个程序，
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4. 放入橄榄油，再搅拌2个程序，
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5. 然后进行发酵，至原来的2.5倍大。
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6. 把发酵好的面团取出，排气后分成16个小面团，用保鲜膜盖住醒30分钟。
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7. 取一小面团，擀成圆饼，放入1勺熟黑糯米，
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8. 包成包子，收口朝下，
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9. 烤盘垫张烤纸，放入餐包胚，
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10. 放入烤箱，进行2次发酵，记得烤箱里放杯开水。时间大约45分钟，
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11. 然后取出烤盘，刷上鸡蛋液，
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12. 撒些椰丝，
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13. 烤箱预热好，放入烤盘，上下管，170度，烤30分钟，
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14. 取出，晾晾即可食用。
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15. 发个黑糯米馅的做法；黑糯米淘净，放入电饭煲，加适量水，煮熟，
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16. 盛出，加些白糖，植物油，搅拌好就OK了。
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17. 发个成品图，
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18. 再来一张。
小贴士
1.因为黑糯米馅比较甜，所以面包粉里糖的用量少些。
2.黑糯米馅要煮的软一些。
2.黑糯米馅要煮的软一些。
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