椰蓉奶酥小餐包
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HHHitchcock
奶酥的方子来自Babe Tata，面包的方子来自晓玮75，这个面包方子一次发酵，比较方便快捷，奶酥量根据自己的喜好有所调整，做出来10个小餐包。
食材
面包体
适量
高筋面粉
260g
耐高糖酵母
3g
液体（鸡蛋一个，其他牛奶或者水或者淡奶油）
160g
糖
30g
盐
少许
黄油
75g
奶酥馅
适量
全蛋液
20g
糖粉
30g
奶粉
90g
表面
适量
蛋液
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 除黄油外，面包体所有材料放入面包机，液体在下，粉类在上，酵母放最上，和面1小时。 -
2. 半小时后，放入黄油，继续揉面。
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3. 揉到扩展状态，能出手套膜最好，不能出膜达扩展状态也可以，每个面包机时间不同，自己调整。
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4. 在揉面的同时，可以做奶酥馅。黄油软化加入糖粉、盐，用蛋抽打到有点发白。
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5. 加入蛋液，继续搅拌均匀。
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6. 最后拌入奶粉。
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7. 做好的奶酥馅，先放入冰箱冷藏10钟。这时候可以先把面团分成10等份。
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8. 把面团、奶酥分成10等份。
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9. 把奶酥包入面团内，收口一定要捏紧了，不然等下烤出来会吐一烤盘奶酥。
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10. 表面刷上蛋液，放入椰蓉里滚一下，使表面粘满椰蓉。
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11. 放入烤箱发酵90分钟后，160度烤30分钟。
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12. 出炉后的小餐包～
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