椰蓉蜂蜜小餐包(一发
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惜安夜梦萧寒
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时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
300g
水(牛奶)
130g
糖
45g
酵母
4g
盐
3g
玉米油(黄油)
25g
蜂蜜水
适量
椰蓉
适量
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 材料称量备用 -
2. 把高粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋放盆子里搅拌成絮状后揉成团
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3. 把面团移至硅胶垫揉 面团粘手的话可以多摔打 直到面团光滑
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4. 再把玉米油揉进面团 继续以摔打 搓 揉的手法直到面团出膜
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5. 手套膜 做面包的出膜不比吐司那么严格 这个状态足够了
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6. 出膜好的面团无需发酵 直接分成每个大概30克的小面团排放在烤盘上
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7. 分好的面团开始发酵
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8. 发酵好的面包刷上一层蜂蜜水 再洒上椰蓉即可
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9. 烤箱预热 中层160度20分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
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10. 成品 一发的口感和二发的并无差别
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