蜂蜜小餐包
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intermediate迷茫
这款蜂蜜小餐包我早就想做了，朋友送来的土蜂蜜品质特别好。这个方子做出来的组织太棒了……很软。老少都喜欢哦！掰开面包，里面可以涂抹草莓酱之类的果酱。也很美味！
食材
高筋面粉
205g
低筋面粉
55g
纯牛奶
130g
盐
3g
酵母粉
3g
鸡蛋
2个（一个刷面包表面，另一个揉进面团）
白糖
8g
蜂蜜
60g
黄油
25g
白芝麻
适量
步骤
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1. 除黄油外，把牛奶，蜂蜜，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。） -
2. 面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。
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3. 和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。
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4. 揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。
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5. 把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。
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6. 一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。
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7. 再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵
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8. 发至原来的两倍大
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9. 刷上蛋液，撒上白芝麻。
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10. 预热烤箱180度，中层烤30分钟。
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11. 烤到到颜色有点变深。
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12. 盖上锡纸，这样不易烤焦。
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13. 出炉后的组织好松软。
小贴士
揉面一定要有耐心，开始揉很粘，慢慢就完美了。
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