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蓝蓝蔓越莓全麦面包
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吩头嚼趁湃
圣诞节应个景 编个蓝色的大花环 谁说一定要丝带大蝴蝶结的 现成的顺手拿来用呀～
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
130g
全麦面粉
130g
酵母
3g
牛奶
200g
细砂糖
15g
盐
3g
蝶豆花粉
8g
黄油
15g
步骤
  • 1. 除黄油外的所有食材都依次放入面包桶内
  • 2. 面包机面团模式25分钟 揉出粗膜
  • 3. 加入黄油 黄油提前室温软化
  • 4. 继续面团模式25分钟
  • 5. 第一次发酵 发至2倍大 手指戳下去不反弹
  • 6. 取出排气揉圆
  • 7. 分成均等的6份 盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 8. 面团3个1组 先取一个擀成牛舌状
  • 9. 侧面收口并搓成长条
小贴士
1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食
3、超市里可以买到的燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品
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