抹茶蔓越莓饼干
6.7万热度
8收藏
收藏
|
一雷二闪
冬天,老是觉得的,给自己和孩子做点儿零食吧!
低油低糖,还很小清新
低油低糖,还很小清新
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
165g
黄油
130g
糖粉
75g
抹茶粉
6g
常温鸡蛋液
35g
蔓越莓干碎
70g
步骤
-
1. 来张合照吧
-
2. 将黄油软化
-
3. 加入糖粉用打蛋器打到看不到糖粉
-
4. 将抹茶粉和低筋面粉混合晒入油纸,筛两次最均匀。
-
5. 将搅拌均匀的鸡蛋液。分两次加入黄油,搅拌均匀
-
6. 加入提前切碎的蔓越莓干
-
7. 用刮刀伴均匀
-
8. 加入粉类,用刮刀按压伴匀,将面团放入保鲜膜,捏成长条,放入饼干磨具,压一压(没有模具可以捏成长条,四个方向来回捏平也是可以的)
-
9. 放入冰箱冷冻一下,大约1小时。切片放入烤盘,留点儿缝隙。放入烤箱150度8分钟,然后140度13分钟就好了(我一般烤饼干170度,18分钟左右,抹茶不宜太上色)每个人烤箱不一样,没有热风功能的记得烤到一半换个方向,饼干颜色就比较均匀。
小贴士
黄油要彻底软化哦
鸡蛋要常温的
冷冻后切片
抹茶的要低温烤,不然颜色就会很深
鸡蛋要常温的
冷冻后切片
抹茶的要低温烤,不然颜色就会很深