蔓越莓曲奇饼干/抹茶曲奇饼干（小莉配方）
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断桥残雪龚程
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时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
200g
低筋面粉
300g
细砂糖
40g
糖粉
60g
鸡蛋
30ml
抹茶粉
10g
蔓越莓
60g
步骤
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1. 鸡蛋打散，蔓越莓干切碎，因为我还准备了做葡萄干的曲奇，所以材料有点多 -
2. 黄油室温软化，加糖打至膨胀
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3. 分次加入蛋液，用打蛋器打均匀
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4. 加入蔓越莓干，筛入低筋面粉，我己分成两个盆，因为另一个要加入抹茶粉，搅拌均匀，放到油纸上定进，放入冰箱冷冻层，冷冻半小时以上，因为手上都是油，没照相
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5. 烤箱预热180度，上下层，10分钟，从冰箱拿出已经硬了的冰糊，切片，每片大约0.5cm，厚度要均匀，不然受热不均
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6. 放入烤箱中下层，180度烤15到20分钟，边边上色即可
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7. 抹茶味步骤一样
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8. 拿出还有点软，放凉就硬了
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9. 感觉第二盘抹茶烤得好看点
小贴士
烤箱时间可根据自家烤箱自定时间和温度。
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