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手指饼干（君之配方）
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失眠overlook
以前，每次去蛋糕店买生日蛋糕，都要挑外面围了一圈手指饼干的。
因为我们家的人都喜欢吃手指饼干。
喜欢它酥松的口感，甜蜜的味道。
现在，玩起了烘焙，连蛋糕店都很少去了，要吃什么，自己动手。
这不，刚好想到了手指饼干，又手痒了，赶快做！(๑>؂
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
70g
蛋黄
3个
糖粉(放蛋黄里)
20g
糖粉（放蛋白里）
25g
蛋白
2个
香草粉
1g
步骤
  • 1. 材料大合集ヽ(*´з｀*)ﾉ
  • 2. 蛋白打出鱼泡眼，加第一次糖。
  • 3. 打至湿性发泡加第二次糖。
  • 4. 打到硬性发泡就不用打了。
  • 5. 蛋黄打发至粘稠，颜色变白，体积膨胀。
  • 6. 加入一半蛋白。
  • 7. 再加入一半面粉，翻拌均匀。
  • 8. 重复6、7步，翻拌成这样。
  • 9. 装裱花袋，挤出。送进烤箱，开190度烤10分钟。
小贴士
喜欢吗？(๑°3°๑)
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期待大家交作业哦~(｡･ω･｡)ﾉ♡
mua~
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