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彩虹蛋糕
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率直illuminate
#鲜花彩虹蛋糕# 色彩缤纷的彩虹蛋糕,有木有很美腻?超级适合家里有小盆友的,我家拖油瓶很喜欢哦
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
低粉
70g
牛奶
30g
色拉油
20g
白砂糖
60g
色素
红,黄,蓝,绿
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 全蛋打发:鸡蛋先用低速打散,然后倒入白砂糖高速打发
  • 3. 鸡蛋打发至:画8字3-5秒不消失就可以了哦
  • 4. 撒入低粉:翻拌混合均匀倒入牛奶:翻拌混合均匀倒入色拉油:翻拌混合动力每次都要混合均匀再加入另外一个食材
  • 5. 面糊分成两份(可以事先称好打蛋盆的重量,面糊的总重量减去打蛋盆的重量,除以二)加入色素,可以先少滴几滴看下颜色,不是想要的可以再加橘色:先滴一滴红色,再滴两滴黄色紫色:先滴2滴红色调出粉红色,再滴2滴红色,再滴3滴蓝色
  • 6. 调好的面糊,高处震几下,震出气泡
  • 7. 170度,烤17-20分钟,稍微凉下趁热脱模
小贴士
这是两盘的量哦,我用的是学厨的彩虹蛋糕磨具。如果没有彩虹蛋糕磨具可以用6寸戚风磨具,下面垫油纸,烤好倒扣,脱模也是可以的
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