大理石花纹蛋糕
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仙人掌tranquil
情人节窝在家
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
糖
50g
黄油
20g
巧克力
20g
步骤
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1. 蛋白蛋黄分开，将蛋白打发至硬性发泡 -
2. 小锅加热牛奶，融化黄油
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3. 取热好的牛奶其中一半加入两个蛋黄筛入面粉，拌匀
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4. 剩下的一半牛奶在锅里继续加热，放入巧克力融化
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5. 往里面加入剩下的鸡蛋黄和面粉，拌匀
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6. 将巧克力糊和蛋黄糊分别加入打发蛋白，拌匀
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7. 混合两种，不要过度搅拌，留有一定纹路
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8. 分别放入纸杯模里，表面撒上椰蓉，放入烤箱180度，20分钟
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9. 出炉啦
小贴士
竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。
花袋口不要剪太大，这样烤出大理石花纹更显细腻
花袋口不要剪太大，这样烤出大理石花纹更显细腻
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