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牛油果抹茶蛋糕
6.8万热度
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帅呆
买了几个牛油果,孩子们不爱吃,就突然想做成蛋糕给他们试试
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
55克
鸡蛋
4个
纯牛奶
10克
牛油果
1个
细砂糖
50克
黄油
少许抹蛋糕模
抹茶粉
十克
步骤
  • 1. 牛油果切开,加牛奶一起打成泥
  • 2. 蛋白分三次加入白砂糖打发
  • 3. 放进蛋黄
  • 4. 再次打发蛋糊
  • 5. 筛入混合了抹茶的低粉,写Z字搅拌
  • 6. 倒入牛油果泥再快速检测均匀
  • 7. 倒入用黄油抹过的蛋糕模具内,用力震两下模具。放入预热过的烤箱170℃35分钟(各家烤箱脾气自己摸索)
  • 8. 烤好倒扣晾凉后脱模
  • 9. 整体还行吧
小贴士
1、蛋糕夹心可以根据自己喜欢换成巧克力味,杏仁味等都可以
2、制作蛋糕体的烤盘用的尺寸是28*28CM的
2、烤好的蛋糕片要放凉才切成条状
3、包蛋糕的面片不要擀得特别大,能包着蛋糕馅就好,擀得太大了,编织的时候,面条过长,成品就不好看
4、进烤箱烤的时候,上色了要及时加盖锡纸,不然焦黑了,也没熟
5、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
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