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浓情布朗尼
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小汤圆gnaw
据说有个胖胖的黑人嬷嬷,在厨房烘焙松软的巧克力蛋糕,却忘了打发奶油,意外做出的失败的作品,原本要丢掉的蛋糕,嬷嬷尝了一口,居然很美味,这个美丽的错误就被一直流传到现在。浓郁的巧克力和黄油蛋糕的完美融合,口感扎实香醇,欲罢不能。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑巧克力
300g
黄油
200g
白砂糖
120g
高筋面粉
155g
鸡蛋
5个
步骤
  • 1. 黄油,巧克力隔水融化
  • 2. 融化的过程不断搅拌,倒入白砂糖继续搅拌至没有颗粒
  • 3. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀
  • 4. 筛入高筋面粉,搅拌成巧克力面糊
  • 5. 将面糊的一半倒入8寸正方形烤盘,此配方可以烤2盘,放入预热到150度的烤箱,15至20分钟
  • 6. 烤完的布朗尼蛋糕较软,出炉后等待其冷却
  • 7. 切块装盘
  • 8. 加上淡奶油和巧克力酱,味道更馥郁
小贴士
因为自己的口味,改良了黄油和糖的比例,不会很甜腻;布朗尼蛋糕在烤制时会膨胀,属自然情况
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