1. 依旧全家福，炼乳君未入镜~~

2. 自制的马斯卡彭200g，

3. 糖浆部分，细砂糖20g，抹茶粉30ml，开水100ml，白朗姆15ml细砂糖和抹茶粉混合均匀后，少量多次的加入100ml的开水，搅拌均匀，待温度稍降后加入白朗姆，入冰箱冷藏，备用~原方子上用的是白兰地，我没有白兰地就用白朗姆凑活了，感觉应该差不多~

4. 蛋黄两个，加25g细砂糖，隔热水打至颜色泛白

5. 打好后的蛋黄，放一边备用~

6. 细砂糖20g加15g水

7. 小火，加热至115°左右，2个蛋清打至湿性发泡，将煮好的糖浆水呈细线状缓缓倒入蛋清中，注意，倒入糖浆水的时候要边到边用打蛋器高速档继续打发，直至硬性发泡这一步相当于在给蛋清消毒，因为很多人很介意蛋清是生的，尤其是做传统提拉米苏的时候，其实传统的提拉米苏，蛋黄也同样用糖浆水消过毒了，完全可以放心~~

8. 这个是硬性发泡的蛋清，放一边备用

9. 之前打好的蛋黄糊，加入自制的马斯卡彭，搅拌均匀~