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碧波春饼
7.2万热度
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聪郧采顿谙
今天突发奇想和了绿色的面团来烙春饼,比原来白色的好吃,配上土豆丝、煎蛋、黄瓜小葱和御制的肉酱....每次吃春饼全家都非常嗨围着小饭桌咔咔咔的挺不下来,今天更是全家都吃撑了,碗都不想洗了嘿嘿
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
菠菜汁或油菜汁
1杯
熟油
小半碗
步骤
  • 1. 蔬菜汁用热水打之后过筛,温度用手试略有点烫大概五六十度,然后用蔬菜汁和成柔软的面团盖保鲜膜醒40分钟左右。图为醒好的
  • 2. 用切面板切下一条揉长条然后切小剂子(比饺子的稍微大一点)。剩余面团用保鲜膜包裹放旁边防止表面风干发硬
  • 3. 擀成面皮,七个一组,六个活八个也成,做两个稍大一点的。
  • 4. 先挑一个大的打底用刷子刷薄薄一层油,上面放另一个皮,依次把七个皮做好,最上面和最下面用大的。
  • 5. 最上面和最底下两个皮用大的像盖子一样把里面5个包住。
  • 6. 然后擀面饼,均匀用力擀,两面翻个调换擀最后把边缘压着擀一下
  • 7. 擀成这样
  • 8. 放入锅中最小火烙,感觉有点变色了翻个
  • 9. 这个感觉的时候翻个
小贴士
这款饼属于无油版 卷菜吃很适合 不会特别油腻 和面时一半烫面一半冷面这样烙出来的饼很劲道 好吃
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