饼铛春卷儿--健康非油炸
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冰雪七色花爱恋
男票昨晚想吃春卷了……
时间: 1-2小时
食材
普通面粉——皮
适量
盐——皮
适量
水——皮
适量
植物油
适量
韭菜
适量
鸡蛋
2个
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
木耳泡发
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉一点点盐用水搅拌成这样，比平时和面要稀薄 -
2. 搅拌啊，搅拌，知道用勺子挖起来流动时可以不断，就起筋了。
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3. 盖上盖子醒发一夜吧……
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4. 饼铛预热，不需要加油！用木铲挖一块粘糊糊快速均匀涂抹开来，有点像山东杂粮煎饼摊开的过程。起皮就可以出锅，不用太熟，因为后面还有加热过程，所以面皮可以不用全熟，熟透反而太干不好包馅料
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5. 成品春卷皮
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6. 准备好自己喜欢的馅料吧！我用鸡蛋在饼铛摊了蛋皮切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段，木耳切丝，绿豆芽洗净备用
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7. 热锅里加少许油把各种丝翻炒至八九成熟，炒熟了应该也没关系……随意啊……放少许盐、香油调味出锅。
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8. 包起来～菜放在饼的一边，把菜卷起来一圈后把两边掖起来再接着滚裹，如果怕散可以用湿粘糊糊粘一点在边上。天哪，忘记拍卷的过程了……
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9. 卷好是这样的
小贴士
春卷馅料可以自己搭配哦
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