烫面葱油饼
10.2万热度
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黯然
想要葱油饼更好吃，只需要三次窍门：一用自己葱油、二用烫面，三要面够软。一定要试试
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
150克
热水
90克
葱油
适量
食用油
适量
葱
适量
八角
1个
盐
适量
步骤
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1. 葱切段，八角入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。️ -
2. 中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。
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3. 将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。
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4. 先将面团片从下到上圈起。
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5. 横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面
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6. 电磁炉开中火。
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7. 加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。
小贴士
1、 面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量，以面团较软为准。
2、 我用美的电磁炉烙饼，温度比较均匀。如果使用普通炉灶建议使用中火。
2、 我用美的电磁炉烙饼，温度比较均匀。如果使用普通炉灶建议使用中火。