韭菜鲜虾饺子
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圣诞树trench
每年过年最喜欢吃的就是妈妈包的虾仁饺子,鲜嫩多汁,充满了家的味道。今年中秋我结婚了,第一次和老公过节,希望也给他建立家的味道。虽然自己包的没有妈妈那么好看,但是也很好吃,自己就这么长大了
时间: 1-2小时
食材
面粉
2小瓢
韭菜
1斤
虾仁
6两
鸡蛋
3个
盐
适量
油
适量
味素
一点点
醋
一小匙
步骤
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1. 先把面粉和好,成一个软绵绵的柔滑的面团
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2. 炒三个鸡蛋,切碎,六两虾仁剁碎,与切碎的韭菜放到一起
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3. 加四勺盐,一勺味精,一勺醋,两勺油顺时针搅拌
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4. 包饺子,煮饺子,三开后,饺子都浮起来就好了,沾点醋更鲜香
小贴士
瓠子很嫩,不用焯水,但是水分很多,所以我先用盐稍腌一下,把水分弄出来。
澄粉应该烫的软一点,我的可能水少了,有点干,包出的成品显得皮厚,但是口感很好,很Q的。
澄粉应该烫的软一点,我的可能水少了,有点干,包出的成品显得皮厚,但是口感很好,很Q的。