春天吃什么，当然少不了韭菜。因为春天的韭菜最鲜嫩，而且具有保健作用营养丰常丰富。特别是它特有的辛辣味让人回味面绵长。俗话说，春天一刀韭，健康到永久！想必小伙伴们，都知道这是在夸春天的韭菜。懂得爱吃的吃货们，在这个春意怏然的春天里，韭菜是每个家庭的最受欢迎的家常菜了，它不仅味道鲜美，而且价廉物美，也是一年之中唯独春天最鲜美。这是由于初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养，吃起来鲜嫩无比。无论和谁搭配，都堪称鲜美。韭菜的不仅能健胃、提神、补肾壮阳，它更有一个让男人都喜欢的名字“壮阳草”，我是韭菜的铁粉，但是我就只吃春天的韭菜，冬天的韭菜就是排在第二了。

羊肉也是肉类中鲜美好吃的食材，特别是我们这里的羊肉更是膻味小，肉质细腻鲜美。做法也是多种多样，特别是新疆人爱吃羊肉，做面食更是和各种食材一起搭配，也是鲜美无比。这次我就把羊肉和韭菜搭配一起了，做了《韭菜羊肉饺子》，春天的韭菜和新疆特色的羊肉，真是鲜美又汁多好吃，这是因为韭菜汁多鲜嫩特别爱出水，羊肉又是鲜嫩，不用把羊肉馅打水了，就用韭菜汁代替了，更是鲜上加鲜了，小伙伴们爱吃韭菜的肉馅饺子，就试试这个难的春
天美味饺子吧。这款韭菜羊肉饺子是大西北的最爱，一年四季都爱吃，而南方人却不爱吃，这是因为南方人不喜欢吃羊肉，认为有膻味，而北方人却说这是鲜美，所以北方人在春天里都会多吃这款饺子，认为是大滋补，一定趁着春天大快朵颐，吃过够！