番茄豆角焖面
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裘茂实报
豆角，也叫长豆、豇豆，是夏季的应季蔬菜。豆类本身味道清淡，如果不和滋味浓郁的食材搭配，就会显得味道寡淡。焖面大抵是豆角最好的归宿之一。提起豆角焖面，一百个家庭就会有一百种做法，但无论怎么搭配辅料，这道面食都能让人吃得淋漓舒畅~
时间: 10-30分钟
食材
湿面条
200g
长豆角
200g
五花肉
100g
番茄
2个
大葱
10g
生抽
3g
细砂糖
2g
盐
2g
植物油
适量
温水
100g
清水
适量
步骤
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1. 番茄屁股划十字，放入开水中浸泡5分钟左右。 -
2. 揭去番茄皮，切成小丁。
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3. 豆角洗净后切成小段。
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4. 大葱的葱白部分切成细丝。
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5. 五花肉洗净切薄片。
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6. 把3g生抽、2g植物油、2g细砂糖和100g温水混合，调成酱汁。
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7. 热锅少油，倒入五花肉小火慢煎。
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8. 煎至两面微黄变色。
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9. 加入大葱丝，炒出香味。
小贴士
第一次煮的面条不要煮得太软，最后还要与咖喱汁混合煮入味！