番茄豆角蒸面条
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沾僦苟揽托
从小我就不太喜欢吃面条，而爸爸特喜欢面条，一天不吃就跟没吃饱饭似的。
所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。
而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！
尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。
特别诱人~~ 每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~
我第一次做蒸面条，就是照着妈妈的方法做的。
真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^
所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。
而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！
尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。
特别诱人~~ 每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~
我第一次做蒸面条，就是照着妈妈的方法做的。
真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^
时间: 10-30分钟
食材
面条
300g
豆角
适量
番茄
2个
葱
少许
姜
少许
葵花籽油
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 豆角番茄洗净。 -
2. 豆角切小段儿。
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3. 番茄切块。
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4. 葱姜切碎。
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5. 起油锅，炒香葱姜末。（油要比平时炒菜多一些）
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6. 放入豆角翻炒。放适量盐。（盐要多放一些，因为等一下还有面条呢）
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7. 适量十三香翻一下。
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8. 放入番茄。
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9. 翻炒至番茄软烂出汁。
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10. 加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。
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11. 把面条铺在菜上面，盖盖，小火焖蒸。
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12. 期间用筷子反动下面条，使面条和菜混合均匀（如果感觉太干，可以淋入一些水）。
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13. 盖盖，再闷一会儿，面条熟透即可。
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14. 关火，加入鸡精，拌匀，出锅。就着大蒜吃最美了。
小贴士
1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、焖制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
5、我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味，看个人喜好和操作习惯啦。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、焖制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
5、我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味，看个人喜好和操作习惯啦。
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