豆角焖面
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pest老发呆
豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
时间: 10-30分钟
食材
面条
500g
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
豆角
100g
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备食材，豆角，西红柿，面 -
2. 锅里放油，放葱姜辣椒
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3. 放入豆角翻炒2分钟
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4. 放入西红柿，（记得扒皮扒下来）
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5. 待西红柿出汁后放老抽，盐，花椒
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6. 加入清水，没过菜就行
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7. 把面码在上面
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8. 盖上锅盖，小火焖7分钟
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9. 打开锅盖用筷子搅开，放少许香油和香菜，开吃啦！
小贴士
面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。