豆角焖面
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噼里
母亲特爱吃面食，今天想吃焖面了，所以就做了这道豆角焖面。豆角焖面荤素搭配，好吃不贵，味道鲜香不油腻，超赞。
时间: 10-30分钟
食材
宽面条
700g
猪肉
250g
四季豆
500g
水发木耳
100g
花生油
适量
盐
适量
海天酱油
适量
玉米淀粉
适量
大葱
30g
大蒜
10g
姜
5g
料酒
适量
步骤
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1. 四季豆择洗干净。 -
2. 四季豆切成寸断。
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3. 猪肉备用。
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4. 猪肉切成粗丝，加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉调拌均匀，腌制五分钟。
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5. 买回来的机压生面条备用。
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6. 生面条点入少许花生油拌均。
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7. 锅中添入凉水，将生面条均匀的铺在箅子上，盖上锅盖上锅蒸，上汽再蒸八分钟关火。
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8. 蒸好的面备用。
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9. 泡发好的木耳备用。
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10. 30g大葱、10g大蒜、5g姜备用。
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11. 15g葱切宽条，姜切碎粒备用
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12. 15g葱切片，大蒜切碎粒备用
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13. 热锅凉油，油温六呈热，下入腌好的肉丝，中火炒至变色，加入少许料酒、葱、姜爆香，再加入四季豆煸炒。
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14. 四季豆煸炒三分钟，加入少许酱油。
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15. 加入适量的盐和水。
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16. 将蒸熟的面条铺在菜的上面，盖上锅盖，小火焖十五分钟。
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17. 倒入木耳、大蒜粒、葱片，双手用筷子边叉、边抖着炒制。
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18. 炒出蒜香味关火。
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19. 成品图。
小贴士
生面条上锅蒸前，先加入少许花生油，将生面条拌均，再上锅蒸。主要是防止上锅蒸面条时，面条之间粘连。