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猪肉韭菜千层派(馄饨皮派皮)
10.3万热度
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潮淤男弦仍
【小贴士】
我家烤箱温度不稳定,如果你家的烤箱很乖并且非常热爱工作,请笃定地用200度10分钟。
这次就不在菜谱前长篇大论了。是的,没错,家里包馄饨又剩料了,量大概能让人包到绝望吧……我现在只想唱:
我有盆馅儿,我有沓皮儿~哦!猪肉韭菜千层派~
做酥皮派一小步,迈向新世界一大步。我想,距离宫保鸡丁派诞生应该不远了!
时间: 30分钟-1小时
食材
馄饨皮
24张
韭菜猪肉馅
适量
鸡蛋
1个
菜籽油
适量
醋和蒜
适量
步骤
  • 1. 将蛋打散成蛋液,备用。
  • 2. 取一张馄饨皮,在上面刷一层薄薄的菜籽油。
  • 3. 叠加馄炖皮,最多不要超过五张就不然就不好擀了。
  • 4. 将叠加好的馄饨皮擀开,第一次擀成两、三层馄饨皮的厚度就行。
  • 5. 然后在表面再刷一层薄薄的菜籽油,对折,擀开。
  • 6. 把对折、擀开的动作重复五遍。最后一次擀皮时,尽量将面皮擀成一层馄钝皮的厚度。
  • 7. 铺好猪肉韭菜馅儿。你准备把派做成什么形状,就把馅儿铺成什么形状。
  • 8. 在馅儿周围的面皮上涂一层蛋液,薄薄一层就好,不要太多。
  • 9. 对折面皮用叉子压紧四周。
小贴士
馄饨最好包多少吃多少 一次少做一点 吃个新鲜 美味 冰冻的煮 皮很容易煮烂
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