煎牛肋条(腹肉条)
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链止履谭茁
牛肋条是剔骨肋肉,肥瘦相间,肥而不腻,很有嚼劲,味道鲜美!煎出来很美味!
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肋条
3斤
生姜
30克
大葱
50克
料酒
20毫升
干红辣椒
20粒
花椒
3克
生抽
25毫升
步骤
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1. 首先,新鲜牛肋条洗净,切小块备用
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2. 加入生抽、料酒、葱姜、生抽腌制一会,半个小时左右
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3. 平底锅烧热,锅内可先放入一点肥的剪出油,锅内冒烟放入腌制好的牛肋条,有条件可以加点橄榄油煎,中火煎,即时翻面,至两面微微有些焦,尝尝味道怎么样熟没熟
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4. 出锅根据自己口味撒点孜然,或者辣椒面,我煎的有些焦了,外焦里嫩,很有嚼劲,味道不错,值得尝试!
小贴士
这是一道很简单的菜,不用太多料,一定要用新鲜的牛肋条煎,这样才鲜美!牛肋条有筋煎出来很有嚼劲不爱吃筋的可以去掉再煎!
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