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教你如何在家做一碗高颜值的［海鲜乌冬面］
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丧气capability
本来想做个日式拉面的，打开冰箱发现没有拉面只有乌冬面，还有些剩了一半的冻海鲜，加上前天熬的牛尾汤还剩下好多，那就改成海鲜乌冬面也不错，日式拉面也可以用这个方法哦！只要熬好浓浓的汤头，再煮个拉面，放点火腿肠，鸡蛋，海苔，鱼板以及你喜欢的各种海鲜，瞬间华丽变身为日式拉面啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛尾
半根
蟹棒
3只
海虹
若干
鸡蛋
1个
山药
一根
瑶柱
10只
大虾
5只
姜
3片
盐
适量
料酒
适量
甜玉米粒
适量
海苔丝
适量
薏米
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 先熬制牛尾汤，牛尾汤做好后可以先喝一顿哈！牛尾清洗干净，放冷水里煮开。同时旁边用砂锅再做一锅开水。
  • 2. 将煮开并变色的牛尾捞出放在旁边已煮开的砂锅里，再把砂锅里浮沫捞出。
  • 3. 放入姜片、料酒、胡椒粉去腥。
  • 4. 水开后盖上盖子转小火煮2小时。
  • 5. 2小时后，山药去皮洗净身上的粘液，切块。放入牛尾汤里，再放入洗净的薏米。再放入盐调味。盖上盖子继续煮2小时，放入枸杞煮10分钟。
  • 6. 第二天一早可以准备海鲜乌冬面啦！鸡蛋中火煮五分钟，关火，放入冷水中浸泡。
  • 7. 你喜欢的各种海鲜洗净备用。我家里正好有这些，大虾、瑶柱、海虹肉。海鲜放入适量白酒、胡椒粉、盐腌制五分钟。
  • 8. 做一锅开水，把海鲜煮熟。大概煮个2分钟即可。
  • 9. 煮面和把汤加热同时进行。
小贴士
1、牛尾最好提前浸泡2小时以上。
2、薏米也要提前浸泡一晚。也可以不放薏米，牛尾汤的做法是我之前发过的博文，我犯懒拷贝过来了，这次煮汤我没有放薏米。
3、做拉面可以放入任何你喜欢的食材，省事的做法就是放入鸡蛋，火腿，青菜。
4、我这个做法并不是正宗的日式拉面，只是觉得这样做很美味，而且很省事。
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