卤牛腱子肉
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栾杀戮天下
天热了，卤点牛腱子肉，直接吃，凉拌吃，还有做面的浇头都是很方便的。
时间: 10-30分钟
食材
大牛腱
1斤
桂皮 八角 香叶 花椒 茴香
适量
姜
两块切片
红烧酱油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
啤酒
300ml
可乐
适量
步骤
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1. 我买的是澳洲牛腱子肉。 -
2. 切成大块，太小等会容易缩很小。
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3. 放锅里加黄酒，姜片焯水。
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4. 焯水后再用清水洗去血沫沫。
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5. 加啤酒。我用的是德国啤酒，有点奢侈了。用一般的啤酒就行。
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6. 再适量加点可乐，如果不加要加点冰糖哦。
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7. 再加所有的调味料。
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8. 水量以刚刚没过牛肉为宜。大火烧开后转中小火慢炖，大概一小时左右。
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9. 看，汁水已经很少了，关火，等牛肉冷却后切片即可。
小贴士
用啤酒卤牛肉，牛肉极蓬松又入味，香味特别诱人！另外卤牛肉剩下的卤汁千万不要扔掉哦，放冰箱冷藏等下次卤牛肉时再用。
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