卤牛腱子肉
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庄祭日危哀
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时间: 1-2小时
食材
大牛腱
1斤
桂皮 八角 香叶 花椒 茴香
适量
姜
两块切片
红烧酱油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
葱蒜
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 油锅煸炒香料 -
2. 加入葱蒜一起煸炒出香味
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3. 加牛腱子，加2勺料酒、1勺生抽、2少红烧酱油，加水没过肉，大火烧开，小火1小时
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4. 加冰糖大火收汁（看个人口味，不喜甜可不加）
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5. 放凉之后放冰箱冷藏，至少半天以后切片即可
小贴士
面粉可以不加鸡蛋，全部加水也可以，全加120克左右的水，但要根据实际面粉的吸水量来确定总水量！加蛋的面条会弹牙一点，加水的面条会滑一点！口感自行选择吧
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