卤牛腱子肉
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哑铃segment
一直很想做的一道菜，我没做过卤味，小天使天天在群里发她的牛肉面看的我心痒痒的，要了配方自己卤起来
时间: 1-2小时
食材
大牛腱
1斤
香茅
一根
八角
6个
草果
3个
甘草
3片
陈皮
3片
香叶
3片
山楂
8片
魔鬼辣椒
3个
花椒
一把
桂皮
一块
蒜
6瓣
姜片
6片切好的
老抽
一勺
冰糖
适量
生抽
2大勺
盐
适量
步骤
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1. 所有材料准备好，牛腱子洗干净 -
2. 滚水下锅焯一下水，捞起来
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3. 取另外一个干净的锅，放入两大碗水，把所有配料放进去，再下冰糖，老抽，生抽，盐
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4. 放入牛肉盖好盖子中火煮滚，小火慢炖2到3个小时。
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5. 卤好的牛肉如果还不吃，小天使的建议是放锅里浸泡一晚上第二天更加入味哦
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6. 切片放肆的吃吧，大口大口的一大块哦
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7. 再来一碗
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8. 再来碗厚切牛肉面
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9. 哈哈，不能自拔了吧
小贴士
配料中本来是放葱姜蒜的，但是我家里没有葱了，刚好有香茅，所以就代替了，有不一样的风味哦，家里没有香茅的就放葱就行了。
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