泡椒藕带鸡胗
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哟官卦侍萄
买了一袋泡椒藕带，生吃有点太酸，于是拿来和鸡胗炒，取其酸辣口感，绝配！
时间: 1-2小时
食材
鸡胗
350g
泡椒藕带
1袋
红尖椒
1个
青尖椒
1个
大蒜
1个
生姜
18片
小葱葱白
少许
大葱葱段
少许
小葱葱花
少许
花椒
20粒
料酒
3大匙+1大匙
生抽
1大匙
老抽
1大匙
糖
1大匙
盐
酌情添加
葵花籽油
1大匙
朝天椒圈
2根
步骤
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1. 鸡胗洗净，沥干。生姜切片、朝天椒斜切圈、大蒜去皮拍碎。 -
2. 鸡胗用料酒3大匙和生姜，抓一下，去腥。
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3. 撒一些白胡椒粉，抓匀去腥，腌制15分钟。
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4. 把泡椒藕带倒出来，红椒、青椒切块。小葱葱白切段、大葱葱绿切段。花椒准备20粒左右。郫县豆瓣1大匙。
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5. 洗净鸡胗里的料酒，沥干。取出里面生姜片，废弃
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6. 热锅，冷油。放生姜片，爆出香味。
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7. 放入小葱葱白，2个大葱段（不是全部葱段），蒜瓣。爆香
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8. 放花椒
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9. 倒入鸡胗，大火快速爆炒，倒入料酒1大匙。
小贴士
动物内脏，富含丰富的锌、维生素B2，但是胆固醇较高，建议每周食用1-2次。
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