您的位置: 首页>菜谱分类>泡椒藕片
泡椒藕片
9.1万热度
109收藏
沉着
第一次吃到这么新鲜的藕。我们当地不产藕,朋友从微山湖回来,带回了当地的特产嫩藕。第一次见到这么洁白脆嫩的藕,完全与市场上卖的不同。这段藕大概是藕尖部位,长得尖尖长长的,在家放置了几天后,外表都有点发焉了,足以看出它的鲜嫩。正好家中有泡椒,做了酸辣的泡椒藕片。薄薄的藕片吃起来脆脆嫩嫩,非常开胃。
时间: 10-30分钟
食材
200g
胡萝卜
150g
芹菜
100g
泡椒
适量
适量
白醋
适量
适量
花椒
适量
红尖椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 藕去皮切成薄片,芹菜摘掉叶了洗净切成段,红尖椒切成小段。
  • 3. 取泡椒,根据自已的承受能力,剪开几只,其它的直接放入,再加入一小把花椒或麻椒。
  • 4. 用沸水冲入,再加入适量盐和糖放凉备用。
  • 5. 锅中水烧沸,入藕片和芹菜段略焯即捞出。
  • 6. 胡萝卜切成片也入沸水中略焯后捞出。
  • 7. 在放凉的泡椒汤汁中,加入适量泡椒原汁,再加入适量白醋调一下味道。
  • 8. 将焯好过凉的蔬菜和切好的红尖椒放入即可。
小贴士
1、蔬菜在焯时,一定要注意火侯,不要过火。
2、红尖椒主要是提色,请酌量放
这道菜的其他做法

柠檬泡椒藕片

141收藏
7.3万热度

泡椒藕片

171收藏
7.9万热度

泡椒藕片

886收藏
7.9万热度

泡椒藕片

759收藏
7.3万热度

双椒藕片

174收藏
1.6万热度
热门菜谱

小米粥

687收藏
393.2万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱