秘制叉烧肉
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慈祥contrast
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时间: 30分钟-1小时
食材
前颊肉
2斤
香葱
一颗
老姜
一瓣
蒜头
一瓣
料酒
适量
食盐
三分之一勺
鸡粉
同上
味精
同上
白糖
同上
蜂蜜
少许
步骤
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1. 把肉切成巴掌大小的条。 -
2. 葱，姜，蒜拍碎。
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3. 葱，姜，蒜，料酒，食盐，鸡粉，味精，白糖放入碗内。
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4. 加入蜂蜜，宁可少，不可多。
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5. 抓揉均匀，有必要有点力气。
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6. 放入肉，腌制10分钟左右。
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7. 下油锅，油温不可高，火不可大，这样才不干柴。7分钟左右就可以出锅了。
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8. 成品。
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9. 成品。
小贴士
猪肉选择比较嫩还有带点肥的比较好吃，个人喜欢带皮的也可以，个人喜欢猪前腿。
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