秘制叉烧肉
6.9万热度
199收藏
收藏
|
傲旋丿龙靡丶凤舞
蒸烤烤箱的用处大了去了，尤其是对于肉菜的料理，完全可以解放你的双手，在你忙着做菜做饭做羹汤的同时，自行搞定一道压轴的酒店肉菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪后腿肉
500g
生姜
5片
葱
适量
叉烧酱
2勺
料酒
少许
蜂蜜
适量
步骤
-
1. 猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。 -
2. 切大块备用。
-
3. 后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。
-
4. 抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。
-
5. 烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。
-
6. 烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。
-
7. 烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。
-
8. 烤至表面均匀上色即可。
小贴士
小贴士：
1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。
2、在烤箱底部垫上锡纸，是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。
1、烤制的过程中一定要注意观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。
2、在烤箱底部垫上锡纸，是防止烤的过程中酱汁滴下来难以清洗。
-
这道菜的其他做法
-
秘制叉烧肉
842收藏10万热度 -
秘制叉烧肉
745收藏9.6万热度 -
秘制叉烧肉
63收藏9.8万热度 -
秘制叉烧肉 简单易做 ，有无烤箱都能完成的快手菜
42收藏11.7万热度 -
秘制叉烧肉（黑椒味）
36收藏8.2万热度
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度