肉松小面包块
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甘操陕蠢夭
每天忙忙碌碌,但也享受做面包的过程,等待发酵的时间忙着工作,所以一点也不寂寞。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
135克
牛奶
57克
细砂糖
25克
鸡蛋液
25克
盐
2克
酵母
2克
黄油
15克
低筋面粉
20克
浓稠型酸奶
26克
肉松(蔓越莓也行)
少量
炼乳(蜂蜜也行)
少量
关于内馅,你怎么高兴怎么来。没有都行。
适量
步骤
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1. 前面不哆嗦,也不拍照了。过程与往常做面包一样一样的。除黄油外,所以材料揉到拓展阶段。再把黄油切粒,包在面团里出膜当然是最好啊【我的有点出膜,但没出手套,我又赶时间】然后就是发酵到2.5倍大。手指沾点面粉,按进去不回缩不塌陷。
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2. 擀开给面团排气,用烘焙纸包住,放冰箱冷冻15分钟。冷冻不是冷藏,这样好擀些~
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3. 冻好后拿出来擀开,刷上炼乳,洒上肉松,这俩材料你随意。我家就有这适合放。
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4. 折起来 擀长点
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5. 再折成方块
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6. 擀开
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7. 切块,放入烤盘进行二次发酵,发到你感觉可以了开烤。烤箱预热190度,刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液,都够刷两回嘞】烤10分钟。
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8. 口感松软,淡甜,反正香香的。
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9. 我一下吃好几个,大概是饿了。放凉后装保鲜袋里。
小贴士
静默微信【527183912】爱美食的可以加咯。这个小面包块,我儿子好爱吃。
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