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里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤
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Disheartenedddd
疙瘩汤，特喜欢
尤其是老爸做的
不过老爸现在很少做了
后来遇见大鼻子，东北人
东北吃烧烤，疙瘩汤必备
传统的疙瘩汤，拌疙瘩是门手艺活
自认天赋异禀的我至今也没练成
这不，想了一种办法，操作没啥技术含量
一碗疙瘩汤，碳水、肉、蛋、蔬菜全都有了
简单、营养、美味
大鼻子一顿吃两碗
哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
全麦粉
适量
里脊肉
1小块
鸡蛋
1个
茼蒿
1小把
西红柿
1个
西葫芦
1/2个
葱
1小段
姜
1片
食用油
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 茼蒿洗净后，放入沸水中焯半分钟捞出放凉，取叶子部分，切成小段；
  • 2. 茎的部分不要扔，切成小段备用；
  • 3. 西红柿、西葫芦分别切小丁，里脊肉切细丝，葱切片，姜切丝备用；
  • 4. 碗中放入茼蒿叶，加入全麦粉，再放入1个鸡蛋
  • 5. 根据稠度，加适量水，搅拌成糊；
  • 6. 热锅放油，放入葱片和姜丝炒出香味；
  • 7. 放入里脊肉，煸炒至变色；
  • 8. 加入西红柿、西葫芦，翻炒出汁；
  • 9. 放入少许生抽翻炒均匀；
小贴士
1.茼蒿要提前焯水；
2.蔬菜可以换成其他叶菜类，比如菠菜、油菜等；
3.面糊以用筷子夹起叶子时，面糊可以挂在叶子上；
4.放鸡蛋，一方面营养更丰富，另外鸡蛋可以更好的形成稠度适中的面糊；
5.用筷子夹起茼蒿叶，面糊会挂在叶子上，甩在沸水中就可以
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