脆皮小馅饼 大葱猪肉馅，白菜胡萝卜猪肉馅，西葫芦猪肉馅
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小蝌蚪
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500克
白菜
200克
胡萝卜
100克
大葱
100克
西葫芦
200克
姜末
50克
猪肉馅
500克
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 西葫芦擦成丝，放一小勺盐抓匀，稍微腌一下 -
2. 白菜切丝放一小勺盐腌一下
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3. 西葫芦和白菜挤干水分
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4. 大葱切成葱花拌入200克猪肉馅，放盐鸡精姜末
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5. 白菜挤干水分，胡萝卜擦成丝放微波炉高火一分钟变软凉凉，放入150克猪肉馅中，放盐鸡精姜末。
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6. 西葫芦挤干水分拌入150克猪肉，放盐鸡精姜末。
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7. 开水烫面，揉成软硬适中的面团后，面盆里放少量色拉油继续揉面，直到成为柔滑不粘手的面团就可以包了。
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8. 准备好了，开始包馅饼
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9. 包成包子形状再压扁就OK了
小贴士
和面时，水温比自己手感觉的正常体温略热些，做出来的饺子会比较适合软和。
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