干煸四季豆
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安和醉江南倦客
《干煸四季豆》是我最爱四季豆的吃法之一，只要家里买了四季豆，那必定是要先做一道《干煸四季豆》的。话说，不配白米饭，我也能吃掉一整盘，O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10分钟内
食材
四季豆
200g
猪肉
40g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 四季豆撕去豆筋，掰成段，洗净，沥干水分备用； -
2. 猪肉末提前剁好，调入适量料酒、生抽，搅拌均匀；
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3. 大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
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4. 再切点姜碎、红椒洗净后，切斜段（红椒最好用干辣椒代替，我家里正好没干辣椒了）；
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5. 炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
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6. 倒入四季豆，用大火翻炒；
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7. 四季豆炒出皱皮后，盛出；
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8. 锅里留余油，炒香肉末；
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9. 肉末扒到一边，炒香姜蒜碎；
小贴士
1、红椒最好用干辣椒代替，用干辣椒炒出来的干煸四季豆更香；
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