【剁椒芋头蒸排骨】排骨这样蒸，跟剁椒鱼头一样赞！
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朗谒仲鸭簇_
排骨有很多经典做法，今天大厨分享你一种蒸的做法——剁椒芋头蒸排骨。排骨事先腌制好，与煎过的芋头、剁椒一起上锅蒸，最后用香葱爆油激发出香味，芋头香糯、排骨爽滑，吃的就是鲜辣多汁！
时间: 10-30分钟
食材
剁椒
150克
排骨
250克
芋头
250克
蚝油
10毫升
柠檬片
2片
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
白胡椒粉
少许
香葱
适量
步骤
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1. 腌制排骨：排骨洗净后切小段，加料酒、蚝油、白糖、生粉、白胡椒粉搅拌均匀，再加入几片柠檬增香提味； -
2. 处理芋头：芋头去皮，切成和排骨大小差不多的均匀块状；小火油煎芋头至两面金黄；
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3. 蒸制：将芋头排列在碗底，铺上排骨，最上面一层淋上剁椒，将碗放入蒸锅中，隔水大火蒸30分钟；
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4. 淋油：香葱爆油，淋在所有食材表面，激发出剁椒的香味即可。
小贴士
菜谱里面的调料根据个人口味酌情增减哦！
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