1、每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。
2、现在的天气已经热了许多，我把酵母的量减少了，今天我们这时气温室内大概21-23度，已经能在标准时间发酵好面团了。。
3、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦。
4、蔓越梅干要切碎一点，这样用来做造型时不会影响外观的光滑哦。
5、刷上糖水是为了让表面的蔓越梅干容易粘在上面，不会掉，但吃着表皮会甜甜的，不喜欢吃太甜的朋友可以省略这一步。
5、面包有一个注意点，一定要等完成放凉了才能吃，热的面包因为酵母的原因，直接食用会伤肠胃的。