快手版西红柿炖肥牛
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近视ruthless
想吃西红柿炖牛腩？过程不难，只是花费的时间比较长。在这里，我想分享一个快手版的西红柿“炖”肥牛，材料简单，步骤简洁，营养丰富，是快手餐的上好选择。之所以把“炖”加上引号，是因为不是真正的炖，不需要漫长的炖煮过程，但同样有炖煮的美味哦。
时间: 1-2小时
食材
肥牛片
若干
西红柿
2个
大蒜
3-4瓣
生抽
适量
步骤
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1. 先将所有食材集体亮个相！快手菜就是这么简单。 -
2. 把3-4瓣蒜拍碎，切成不太小的块。西红柿切成中块。西红柿不用切得太小，不然在切的过程中会流失很多汁液。
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3. 在锅中放入橄榄油，烧热后下蒜爆香。然后放入西红柿块。
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4. 在炒西红柿的过程中，用铲子或者勺子压一压每一块西红柿，不仅加速西红柿软烂，还可以让西红柿尽快出汁。
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5. 倒入一些水，继续煮西红柿，这时可以加一些生抽酱油。
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6. 水开后煮西红柿大约十分钟，这时西红柿已经软到不大成型了。下入肥牛片，肥牛片变色时关火，余温会让肥牛片入味。
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7. 正如开篇时所讲，这是一道快手版的西红柿肥牛，15分钟即可享受美味。但是西红柿的酸甜味道一点都不马虎，牛肉片的弹牙口感和香味也毫不逊色，配一碗米饭就可以大快朵颐啦。
小贴士
肥牛片要提前拿出来十分钟左右化冻，以免入锅的时候粘到一起。
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