西红柿炖牛肉
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一元
西红柿炖牛肉
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
板筋
100g
西红柿
600g
葱
1段
姜
3片
八角
1个
香叶
3片
小茴香
1小勺
花椒
1小勺
盐
1小勺
冰糖
15g
番茄酱
45g
牛肉粉
20g
步骤
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1. 准备好新鲜的牛肉和板筋 -
2. 将板筋放入沸水中浸泡半小时
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3. 西红柿切块备用
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4. 准备好所需各式香料
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5. 放入香料包中，备用
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6. 将牛肉切成麻将块大小
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7. 然后将牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热
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8. 待烧沸后会逐渐飘出大量浮沫
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9. 用勺子撇掉浮沫
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10. 取泡好的板筋切小块
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11. 倒入锅中
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12. 加入香料包
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13. 倒入牛肉粉
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14. 搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时
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15. 煮至牛肉软烂，加盐
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16. 加冰糖
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17. 倒入西红柿
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18. 加番茄酱
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19. 搅匀后继续炖煮约10分钟即可
小贴士
1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；
2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；