西红柿炖牛肉
8.4万热度
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海风铱嘫懵懂
同事推销的牛肉，据说是农村自家养的，比较放心，冬天时买了一些，储存在冰箱里。第一次做的酱牛肉，挺香的。这次炖的西红柿，味道更赞。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
400g
西红柿
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备牛肉和西红柿 -
2. 将牛肉泡洗几遍，洗去血水，然后切块
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3. 西红柿也切小块
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4. 将牛肉放入沸水中焯
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5. 撇去浮末，将牛肉捞出
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6. 将葱切葱花，姜切片
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7. 准备花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒。
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8. 锅中放油
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9. 油烧开，8成热时，下入葱姜
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10. 再放入牛肉块，再放入清水
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11. 倒入适量的酱油
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12. 倒入适量的料酒
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13. 将各种调料放入锅中，大火炖
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14. 炖5分熟时，加入适量的盐
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15. 再放入西红柿块，继续小火炖
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16. 炖至牛肉软烂时即可出锅
小贴士
牛肉炖的时间要长一些才软烂，入味