超级下饭菜——肉末茄条
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依莲掺
尝试着做过不少茄子做法，但最终发现还是这款肉末茄条最下饭，百吃不厌！主要看着就很有食欲，而且做起来也不难，茄子控们可以尝试一下，肯定不会让你失望的哦！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
两个
青椒
1个
蒜
3瓣儿
郫县豆瓣酱
适量
葱花
适量
姜末
适量
猪肉末
适量
花椒粉
适量
大料粉
适量
盐
适量
油
适量
淀粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 青椒洗净切丝，茄子洗净切条。 -
2. 锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。
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3. 锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。
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4. 加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。
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5. 倒入调好的料汁（辅料）和盐。
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6. 翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可。
小贴士
郫县豆瓣酱中含盐，菜中盐量可不加，随个人口味。
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