前两天和好友一起吃自助餐，三文鱼成了我们的重点照顾对象，要知道，好友以前是不沾三文鱼的，她说吃三文鱼完全是被我带出来的。我总是不停的给她灌输“水中珍品”的三文鱼，是世界名贵鱼类之一，它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸，能增强脑功能、延缓衰老。而且它鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，直接生食， 或者烹制菜肴，都非常美味可口。
对于我来说，依然还是很喜欢生食三文鱼，新鲜的三文鱼，细腻绵软入口即化。用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳选择，健康，美味，也不会给身体造成负担。
三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽，加入简单的沙拉酱来调味，在装盘时突然有了个主意，发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错，为了不浪费，将蛋黄也切成小丁放入沙拉中，多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏” 就完成了，是不是很有新意呢？