厨神的牛肉沙拉
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眼睛忘充电燕
来自于厨神Gordon的牛肉沙拉，因为他用的材料里面还有棕榈糖、鱼露家里没有，另外还有生菜忘买了，薄荷买成了不知名绿色植物，所以就自己看着做了，味道还是不错哒，感觉是一盆豪华的周末沙拉。
时间: 10-30分钟
食材
牛排
一块
黄瓜/小番茄/洋葱/胡萝卜/樱桃萝卜
任意
蒜瓣/柠檬/小辣椒/蜂蜜
任意
花生仁
任意
步骤
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1. 食材准备。菜类按照自己的喜好和人数准备就好。牛排要提前20分钟从冷藏拿出来恢复温度。如果是冷冻的可以参考另一篇关于如何快速解冻的菜谱。 -
2. 先煎牛排，因为煎好后还要放置10分钟。双面涂抹盐粒和胡椒粉按揉入味。
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3. 橄榄油入平底锅，一定要油温高到冒烟再放肉进去，每面各2分半（对熟度有要求的可以配合针式温度计）
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4. 煎好的牛排放置一边（现在就切会让肉汁流失）
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5. 花生仁中火烘烤。放凉变香变脆。
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6. 开始准备菜类。两种萝卜分别刮片和切片。
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7. 黄瓜切丝，小番茄切半，洋葱切粒统统装进大碗。原方还加入了生菜叶子和一大把切碎的薄荷叶。
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8. 小辣椒切成圈(怕辣可以去除辣椒籽)，蒜拍扁切成末，捣成泥状加入鱼露(我用了生抽)
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9. 加入半个柠檬的汁水
小贴士
看起来比较繁琐，其实很快手的，相对最花时间的就是牛排的15分钟啦。所以煎好牛排再准备菜类就极大的节省了时间。
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