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南瓜花朵馒头
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我非常非常喜欢买南瓜,每周至少会在超市购买一块南瓜,一块南瓜就是一元,我会把留出一小块蒸熟压成泥,做成各种南瓜美食,像南瓜馒头、南瓜面包、南瓜饼等等。南瓜含有丰富的锌,春天是孩子长个最好的季节,我就经常为女儿做有利于长个儿的食物。
南瓜馒头常常就做成圆圆的,或者做成刀切馒头。虽然都是馒头,不同形状会带来惊喜。这次擀成面片,扫一层油,卷切来,斜切,再压一压,稍稍整理,蒸熟就看到美丽的南瓜花朵馒头。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300克
南瓜泥
180克
酵母粉
4克
砂糖
15克
食用油
适量
步骤
  • 1. 准备食材:南瓜削皮蒸熟,把蒸熟的南瓜泥倒去水分
  • 2. 把南瓜泥、中筋面粉、砂糖、酵母粉混合在一起,揉成光滑面团,放在室温下发酵
  • 3. 把南瓜面团发酵到原来的2倍大
  • 4. 把面团分成两份,把一份面团擀成厚薄均匀的面片
  • 5. 把擀好的面片翻面,扫一层油
  • 6. 从一侧卷起来成圆柱体
  • 7. 把面团切割成三角形
  • 8. 取出一份从三角形的尖尖部分朝上
  • 9. 用筷子在面团尖尖部分压下去
小贴士
1和面的南瓜泥要根据面粉吸水性调整。
2 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
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