家常版清蒸鲈鱼
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夏Luxuriant
儿子爱吃鱼，又怕刺，所以努力做出他爱的味道。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
一条
大葱
一段
生姜
一块
小米椒
3--4个
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 杀好的新鲜鲈鱼一条。 -
2. 双面花刀，用料酒摸一遍后，再用盐细细摸一遍。腌制10分钟。
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3. 腌制好后双面摸食用油，鱼身下垫葱段，花刀处塞姜片。
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4. 水开后上锅，蒸八分钟。
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5. 葱，姜，小米椒切丝。
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6. 倒掉盘内的汁水。
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7. 摆盘，蒸鱼豉油倒入，食用油约二两烧热泼在葱姜椒丝上，上桌！！
小贴士
鱼不要太大，太大不好蒸透，容易外老里生。还有就是也受家里锅具大小的限制。一般三口之家，一斤左右的蒸八分钟，一定要水开后上锅，蒸好后盘内出的汁水已定要倒掉。否则很腥。
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