清蒸鲈鱼
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含容笑语浅酌
分享清蒸鲈鱼的简单做法,鲜嫩多汁,肥美营养,不错的宴客家常菜
时间: 10分钟内
食材
河鲈鱼
700g
玉米油
适量
酱油
适量
料酒
适量
枸杞
适量
细香葱
适量
香菜段
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 首先将鲈鱼去鳞去鳃洗干净控干水分。 -
2. 然后将鲈鱼肉片下来。
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3. 然后将鲈鱼肉切成连刀的鱼片。
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4. 切点葱姜丝和香菜丝。
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5. 鱼身子摆入鱼盘内。
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6. 鱼片平分两份摆在鱼骨两边。
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7. 然后上面放上葱姜丝和料酒再点缀几个枸杞。
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8. 放到开水锅内盖盖子蒸5分钟。
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9. 蒸好以后及时取出来，倒掉鱼盘里的汤汁，拣去葱姜丝。
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10. 然后在鱼肉上浇上酱油铺些新的葱丝和香菜段。
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11. 炒锅烧一些玉米油。
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12. 趁热泼在鱼身上即可开吃。
小贴士
因为切的鱼片很薄，所以蒸的时间就比整鱼要缩短了。